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    강좌소개
    수업내용

    건강한 삶을 유지하기 위해서는 올바른 식습관의 형성이 중요함으로 기능성 식품과 건강이 어떠한 영향을 미치는지 알 수 있다.해주십시요.

    학습목표
    • 건강기능식품의 발달, 효능에 대해 학습한다.
    • 축산물을 활용한 건강기능식품의 제조 원리를 학습한다.
    강좌운영진
    • 김형상 교수

      • 학력 및 경력 

       - 전남대학교 농학박사

      • 연구실적 및 저서
      - Hyeong Sang Kim, Seung Yun Lee, Sun Jin Hur. 2019. Effects of different starter cultures on the biogenic amine concentrations, mutagenicity, oxidative stress, and neuroprotective activity of fermented sausages and their relationships. Journal of Functional Foods. 52:424-429.

      - Hyeong Sang Kim, Sun Jin Hur. 2018. Degradation of various insecticides in cooked eggs during in vitro human digestion. Environmental Pollution. 243(Pt A):437-443.

      - Hyeong Sang Kim, Sun Jin Hur. 2018. Effects of in vitro human digestion on the antioxidant activity and stability of lycopene and phenolic compounds in pork patties containing dried tomato prepared at different temperatures. Journal of Food Science. 83(7):1816-1822.

      - 기초 육제품 제조학(2017.8.31.)


      강좌지원팀


      구본화
      구본화 연구원

      한경국립대학교 원격교육지원센터
      email:cedu@hknu.ac.kr
      ☎ 031-670-5579

    기타·문의처
    cedu@hknu.ac.kr

    분야 자연 (생물 · 화학 · 환경)

    난이도 교양

    운영기관 한경국립대학교

    이수증 미발급

    주차 15 주

    학습인정시간 13시간 00분 (12시간 40분)

    수강신청기간 24.07.01 ~ 24.08.31

    강좌운영기간 24.07.01 ~ 24.08.31

    전화번호 031-670-5579

    자막언어 한국어 외 1건

    강좌언어 한국어(ko)

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