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    강좌소개
    수업내용

    외국인들에게 관심이 많은 우리 먹거리를 중심으로 관련된 우리 말·먹거리·놀거리와 건강문화를 소개하는 것을 목표로 하고 있으며, 한국의 문화를 음식의 명칭을 통해 한국어의 아름다움을 설명하고, 음식을 직접 접해보며, 음식과 관련이 있는 한국의 아름다운 지역을 소개하는 동시에 관련된 한국의 건강문화를 이해할 수 있는 강좌입니다.

    학습목표
    • 우리 한글·한식·한가·한의학을 중심으로 소개하는 한국문화의 특징에 대해 이해할 수 있다.

    • 한국문화의 다양한 사례를 감상하고, 평가할 수 있다.

    • 우리 한글·한식·한가·한의학을 바탕으로 적극적으로 한국문화를 향유할 수 있다.

    강좌운영계획

    주차명

    (주제)

    주차별 학습 목표

    차시명

    학습내용

    1

    우리말·먹거리·놀거리 속에 담겨있는 한국의 건강문화

    ▪우리말·먹거리·놀거리·건강문화의 특징과 강좌의 기본 내용을 이해할 수 있다.

    으로 통하는 우리 문화 소개

    -한글: 다양함이 가득한 우리 말

    -한식: 다채로움이 가득한 우리 먹거리

    -한가: 한가함이 가득한 우리 놀거리

    -한의학: 건강함이 가득한 우리 전통의학

    ▪한글: 음식과 관련된 한국어 소개

    -음식 성질·조리 방법·먹는 방법을 표현한 우리말

    -외래어를 담아 음식에 녹여낸 우리말

    ▪한식: 한국의 대표 음식을 소개 및 선정이유 설명

    -면류: 냉면, 라면

    -고기류: 떡갈비, 치킨

    -밥류: 비빔밥, 헛제사밥

    ▪한가: 선정 음식으로 유명한 관광지 개요 소개

    -면류·고기류·밥류와 연계된 관광지 개요

    ▪한의학: 한의학에 담긴 건강문화 소개

    -소개할 말·먹거리·놀거리에 담긴 건강문화를 소개

    2

    한식으로

    통하는

    라면과 냉면

    ▪ 라면 조리 실습

    ▪ 냉면에 대한 이야기

    ▪ 국물라면 조리실습

    - 우리나라 라면의 역사와 조리방법의 특징, 꽃게를 이용한 라면 도전하기

    ▪ 비빔라면 조리실습

    - 더 맛있게 먹을 수 있는 고추장베이스 비빔라면과 짜장베이스 비빔라면의 따라하기

    ▪ 냉면에 대하여

    - 조선시대 풍속화속 냉면은 어떻게 즐겼을까?

    - 대표적인 냉면인 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면의 조리특징 살펴보기

    3

    한가로

    통하는

    라면과 냉면

    ▪진주 관광지 소개

    ▪강원도 관광지 소개

    ▪냉면과 관련된 진주 관광지 소개

    ▪라면과 관련된 강원도 관광지 소개

    4

    한글로

    통하는

    라면과 냉면

    ▪냉면 어휘에 담긴 의미 변화를 확인할 수 있다.

    ▪라면 어휘에 담긴 의미 변화를 확인할 수 있다.

     

    ▪한국어와 한자 문화

    ▪냉면의 국어학적 의미와 활용

    ▪라면의 국어학적 의미와 활용

    5

    대담으로

    알아보는

    라면과 냉면

    ▪라면과 냉면에 얽힌 다양한 의미를 확인한다.

    ▪한의학, 한식, 한가, 한글로 알라보는 라면과 냉면에 대한 건강 문화 이야기

    6

    한식으로

    통하는

    떡갈비와

    KFC

    ▪ 떡갈비 조리 실습

    KFC에 대한 이야기

    ▪ 떡갈비 조리실습

    - 떡갈비의 지역적 특색과 떡갈비 조리실습

    KFC에 대하여

    - 우리나라 전통 닭요리 대표인 삼계탕에서 닭튀김의 유래

    - 오븐구이 통닭에서 다양한 소스의 양념닭튀김까지!

    7

    한가로

    통하는

    떡갈비와 KFC

    ▪경주 관광지 소개

    ▪대구 관광지 소개

    ▪ 떡갈비과 관련된 경주 관광지 소개

    KFC과 관련된 대구 관광지 소개

    8

    중간고사

     

     

    9

    한글로

    통하는

    떡갈비와

    KFC

    ▪떡갈비 어휘에 담긴 의미 변화를 확인할 수 있다.

    ▪치킨 어휘에 담긴 의미 변화를 확인할 수 있다.

    ▪고유어와 외래어

    ▪떡갈비의 국어학적 의미와 활용

    ▪치킨의 국어학적 의미와 활용

    10

    대담으로

    알아보는

    떡갈비와 KFC

    ▪떡갈비와 KFC에 얽힌 다양한 의미를 확인한다.

    ▪ 한의학, 한식, 한가, 한글로 알라보는 떡갈비와 KFC에 대한 건강 문화 이야기

    11

    한식으로

    통하는

    비빔밥과

    헛제삿밥

    ▪ 비빔밥 조리 실습

    ▪ 헛제삿밥에 대한 이야기

    ▪ 비빔밥 조리실습

    - 다양한 재료로 비빔밥 만들어보기

    - 전주비빔밥과 진주비빔밥의 특징 알아보기

    ▪헛제사밥에 대하여

    12

    한가로

    통하는

    비빔밥과

    헛제삿밥

    ▪전주 관광지 소개

    ▪안동 관광지 소개

    ▪ 비빔밥과 관련된 전주 관광지 소개

    ▪ 헛제삿밥과 관련된 안동 관광지 소개

    13

    한글로

    통하는

    비빔밥과

    헛제삿밥

    ▪비빔밥 어휘에 담긴 의미 변화를 확인할 수 있다.

    ▪헛제삿밥 어휘에 담긴 의미 변화를 확인할 수 있다.

    ▪한국어 단어 형성 원리

    ▪비빔밥의 국어학적 의미와 활용

    ▪헛제삿밥의 국어학적 의미와 활용

    14

    대담으로

    알아보는

    비빔밥과

    헛제삿밥

    ▪비빔밥과 헛제삿밥에 얽힌 다양한 의미를 확인한다.

    ▪한의학, 한식, 한가, 한글로 알아보는 비빔밥과 헛제삿밥에 대한 건강 문화 이야기

    15

    기말고사

     

     

    이수/평가정보
    과제명 퀴즈 과제 중간고사기말고사 
    반영비율 15% 15%35%35%
    *총 60점 이상 획득 시, 이수증을 발급 받을 수 있습니다. 



    미리보기
    강좌운영진
    • 교수자

      송지청 교수

      현) 대구한의대학교 한의예과 부교수 



    • 교수자

      정현아 교수

      현) 대구한의대학교 반려동물보건학과 교수


    • 교수자

      정현주 교수

      현) 대구한의대학교 관광푸드비즈니스학부 부교수



    • 교수자

      최형우 교수

      현) 대구한의대학교 기초교양대학 조교수 


    • TA(강좌 조교)

      교육학 석사 강영미 

    기타·문의처
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    분야 인문 (언어 · 문학)

    난이도 교양

    운영기관 대구한의대학교

    이수증 발급

    주차 15 주

    학습인정시간 49시간 20분 (05시간 31분)

    수강신청기간 24.09.02 ~ 24.11.29

    강좌운영기간 24.09.02 ~ 24.11.30

    전화번호 053-819-1193

    자막언어 한국어 외 1건

    강좌언어 한국어(ko)

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